株式会社K&M企画室 株式会社K&M企画室

2019年12月16日発売

低糖質だからおいしい!
「おやつ&スイーツ」

著者/沼津りえ

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撮影/板野賢治

定価:本体価格1800円+税
B5判変形
オールカラー128p
ISBN 978-4-909950-02-4
制作・発行/K&M企画室



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内容紹介

おいしくて、おしゃれで、栄養もある。
その上、低糖質となれば、どこでも大人気まちがいなし!
そんな「おやつ&スイーツ」を、あなたも手作りしてみませんか?
お菓子作りの初心者でもOKの簡単なレシピばかりです。
特におすすめしたいのは、ダイエットしたいけれど、スイーツが好きな人。
血糖値を気にして、おやつやデザートをあきらめたくない人。
3度の食事以外にも栄養を補って、体を強くしたい人。
インスタ映えするおしゃれなお菓子を作りたい人。
自分や家族のためにはもちろん、おもてなしや手土産に、そして記念日のギフトにも。



【Contents】

巻頭メッセージ・優秀な「おやつ&スイーツ」でもっときれいに! もっと元気に!

低糖質がおいしい理由①甘味の使い方
低糖質がおいしい理由②粉の選び方

“りえ本”のレシピの読み方

CHAPTER 1 定番のお菓子
シフォンケーキ
ガトーショコラ
スフレ・チーズケーキ
ベイクド・チーズケーキ
お豆腐ドーナツ
ロールケーキ
シュークリーム
ナッツのタルト
ショートケーキ

CHAPTER2 焼き菓子
ビスコッティ
パウンドケーキ
焼きメレンゲ
ダックワーズ
大豆粉ブッセ
きなこのナッツドロップクッキー
フロランタン

CHAPTER 3 ひんやり&あつあつデザート
フォンダン・ショコラ
スフレ・パンケーキ
ミルクティースフレ
豆乳ベリーアイス
ヨーグルト・ジェラート
なめらかティラミス
レモンジェリー

CHAPTER 4 甘くないおやつ
おからブレッド
アボカド・スコーン
ドライトマトのグリッシーニ
黒ごま塩サブレ
ハーブ・クッキー
黒豆ショートブレッド
スパイシーナッツ
パクチーパリパリチーズ
ずんだチーズキューブ

CHAPTER 5 エナジースイーツ&野菜スイーツ
エナジーバー
ドライフルーツ&ナッツボール
黒ごまのチュイール
ブロッコリーとパセリのレアチーズケーキ
ビーツのモンブラン
カラフルミニトマトのゼリー
パプリカの2色ムース
長いものスチームケーキ

CHAPTER 6 ほっこり和スイーツ
甘酒ようかん
抹茶と米粉のスチームケーキ
干し柿のくず餠
くるみたっぷりのゆべし
歯ごたえ小豆
豆腐白玉団子
黒ごま豆乳プリン

RIE’s COLUMN
RIE’sWISH




【沼津りえ Profile】

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)主宰。大手食品メーカーに管理栄養士として勤務後、製菓・製パンの専門学校で基礎を学ぶ。老舗洋食店での修業を経て、2007年に料理教室スタート。特別な材料を使わない簡単でおいしく、おしゃれなレシピが大人気。親子、小中学生、大人向けに料理・ケーキ・パンなど多彩なクラスを開催している。また、書籍・雑誌などのメディアでも幅広く活躍中。著書に「糖質オフのラクやせレシピ」、「ちょこっとだけ漬けもの」(ともに学研プラス)「ラクやせ家ごはん」(世界文化社)
http://riecookcookcook.jp/

(本書の発売時のプロフィール)




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